Receta de Tomas Flores
Flan Casero
Un flan suave, cremoso y perfecto preparado a baño María.
Ingredientes
- Leche condensada1 lata
- Leche evaporada1 lata
- Huevos4
- Vainilla1 cda
- Azúcar (para el caramelo)media taza
Preparación
- 1
Derrite el azúcar en un molde a fuego bajo, moviéndolo con cuidado, hasta obtener un caramelo dorado. Cubre el fondo y deja enfriar.
- 2
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla durante 1 minuto, hasta integrar por completo.
- 3
Vierte la mezcla sobre el caramelo y cubre el molde con papel aluminio bien ajustado.
- 4
Coloca el molde dentro de tu olla con agua hasta la mitad del molde (baño María). Tapa y cocina a fuego bajo durante 40 minutos.
- 5
Está listo cuando un cuchillo insertado al centro sale limpio. Refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.
- 6
Para desmoldar, pasa un cuchillo por la orilla, coloca un plato encima y voltea con un movimiento firme.
La paciencia hace el flan: fuego bajo y refrigeración completa. Si lo desmoldas tibio, se rompe. Frío de un día para otro queda aún mejor.
La tapa de tu olla Royal Prestige sella el calor y mantiene el baño María a temperatura constante — el secreto de un flan sin burbujas, con textura sedosa de principio a fin.
Tomas Flores · Distribuidor autorizado Royal Prestige · DFW, Texas
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